Que as chuvas de verão tragam o desejo maravilhoso de
comer algo que venha do forno, mas que carrega junto o frescor que a estação
pede. As frutas que reaparecem no calor são suficientes para a comida do dia, um
pouco do ouro liquido das abelhas, assim como a aveia que será dourada. Que sejamos
capazes de agradar o humor do tempo com uma coisa quentinha, mas que tenhamos
coragem de pegar uma bola de sorvete para resgatar o sol das nuvens.
Você vai precisar de: Morangos Ameixa 1 xícara de aveia 1 a 2 colheres de manteiga 3 colheres de açúcar mel canela sorvete de creme Mão na massa: 1º- Misture a aveia, a manteiga e açúcar até ficar homogêneo,(adicione a manteiga aos poucos). Coloque mel e canela a gosto. 2º- Corte as frutas em pedaços pequenos. 3º- Em pequenas travessas coloque as frutas, cubra com a mistura de aveia. Asse até ficar douradinho e cheiroso. 4º-Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva ainda quente com sorvete de creme.
Será que existe uma hora certa para pessoas começarem a frequentar restaurantes? Será que crianças pertencem a um determinado tipo de restaurante? Esses questionamentos apareceram quando me deparei com um post pedindo para pais não levarem crianças a restaurantes e pessoas apoiando com o argumento de que lugar de criança é em loja de fast food. Vamos começar a entender que comida boa e de qualidade não só se aplica a frequentadores de alta gastronomia, vamos começar a valorizar a feira e cada produto na sua integridade, vamos aprender que criança tem que ser ensinada a comer bem e valorizar tal comida, leva-las a cozinha. Devemos valorizar o comer bem desde o amamentar e quando falo em comer bem me refiro a valorizar o que temos de regional, valorizar o que foi feito pela natureza ou pelas nossas mãos e repassar oque foi saboreado na infância.
Quando se trata de comida todos são bem vindos, que venham com fome, que tragam conhecimento e guardem lembranças pois só assim aprenderemos o poder transformador da comida e todos se tornarão gourmand.
A favor do meu ponto de vista encontrei um vídeo que mostra crianças de 2º série jantando em um dos restaurantes mais sofisticados de NY. A experiencia é exatamente como o esperado: surpreendente como o novo e encantador como a infância.
Quando um vento passa deixando um gostinho doce de goiabada,
saudade ou sonhos e uma lua nasce com nova no nome, o coração já sabe que chegou
a hora de colocar na mala o casaco, o açúcar e a coragem, amarrar na cabeça uma
fita e pegar uma carona nas estrelas. E para quem nasceu regida pelo signo de
gêmeos, mudanças são belas companhias e sempre vem acompanhadas das borboletas
que tomam conta do estomago, do frio que chega a espinha e do sorriso que se
instala nos lábios, então, só resta
fechar os olhos e se entregar ao que é viver de sonhar.
Você vai precisar de:
-Massa
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico
100g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
1/2 copo de água
-Recheio
Goiabada
Chocolate branco
Mão na massa:
1º-Misture todos os ingredientes da massa, deixe descansar até dobrar de tamanho.
2º-Em banho-maria, derreta o chocolate com a goiabada.
3º-Faça bolinhas com a massa e deixe crescer novamente.
"Uma bruxa faz sempre mágica, lobos e duendes e fadas também, aqui nos damos muito bem"
Chame os monstrinhos e pegue suas fantasias, prepare os doces e o abracadabra, deixe para a lua cheia trazer o encanto, então, abra o coração e seja capaz de por um dia acreditar no que é misterioso.
Nesse dia todos são convidados especiais e pra quem não sabe a festa é aberta a todos os seres que não descobriram o poder da risada e da alegria, aberto a todos que querem conhecer o mundo que mora em baixo da cama.
O que gira em torno de mágica se torna encantado, misterioso e assustador, até o momento que pipoca e brigadeiro são feitos para crianças e todos os sentimentos são transferidos, o rito de passagem está completo e suas bruxas e bichos papões são doados para novos donos que cuidarão e crescerão com eles.
Você vai precisar de:
-Milho de pipoca
-Óleo
-Chocolate
-Confeitos diversos
Mão na massa:
1º-Com o milho e o óleo faça a pipoca.
2º-Derreta o chocolate em banho-maria. Se desejar use corante alimentício próprio para colorir o chocolate.
3º- Em uma assadeira coloque a pipoca e misture com o chocolate derretido(quanto mais chocolate, mais a pipoca vai ficar grudada).
4º-Coloque os confeitos de sua preferencia, pode-se usar também frutas secas ou castanhas e amêndoas.
5º-Você pode moldar bolinhas ou deixar secar separadas.
"Na infância.. Bastava sol lá fora e o resto se resolvia."
Fabrício Carpinejar
Tudo que habita a mente como forma de transformação trata logo de chegar aos dedos e se tornar real, em cada infância existe a simbologia da mudança e a beleza da imaginação. Ser capaz de ver o mundo sempre pela ótica da esperança e da magia é um dom dado a todos, por poucos anos admito, mas que será suficiente para iluminar qualquer tempestade futura.
A beleza da imaginação se cabe em uma corda que balança, em um lençol que fantasia ou em uma lata que fotografa. Só podia ser criança, mesmo de coração, para criar uma nova visão através da alimentação, ser capaz de transformar uma latinha de sardinha em capturas de vida.
Projeto idealizado pelo publicitário Bob Ferraz e pelo fotografo Diego Bastos Cunha, começou a ser realizado em uma comunidade carente em Lisboa, Portugal, que tem grande presença das sardinhas enlatadas. Tem como objetivo principal incentivar a imaginação das crianças e utilizando as latinhas vazias, juntamente com coisas encontradas em casa, fazer uma maquina fotográfica que mais tarde será usada para registrar o cotidiano e a comunidade dessas crianças.
Carrega durante anos a beleza da tradição de uma cultura encantada, entre sua gema e açúcar traduz na língua a história de um povo e traz na raiz de seu nome o dengo e o encanto.
Em cada forminha se encontra uma doceira e uma paixão, em cada mordida uma história lembrada da vinda dos negros para a Terra de Vera Cruz, carrega em sua essência o que nunca poderá ser esquecido.
No Museu da Língua Portuguesa a comida e sua importância na construção da língua ganham destaque, juntamente com o ovo e o quindim, esse doce que virou um dos representantes da cultura popular brasileira.
"O nome quindim é de origem africana que significa dengo, encanto."
Você vai precisar de:
5 gemas
25g de coco ralado
1/2 vidro de leite de coco
100g de açúcar
manteiga e açúcar para untar
Mão na massa:
1º- Misture as gemas com o açúcar, o coco ralado e o leite de coco.
2º-Unte a forma com manteiga e açúcar.
3º-Pré-aqueça o forno a 110ºC e leve as formas para assar em banho-maria até que em cima fique douradinho.
4º-Desenforme ele ainda morno.
Museu da Língua Portuguesa, Praça da Luz, s/n - Centro, São Paulo - SP
Por trás de um dólmã branco e facas afiadas
mora um cozinheiro trilhando seu caminho, seu maior sonho era ser um chef. Durante
essa caminhada, viu atores, crianças, estudantes e até mesmo gatos chefs, ele
percebeu que o mundo já tinha muitas estrelas, foi então que decidiu se tornar
o melhor cozinheiro que poderia ser.
Com o
tempo todos aqueles chefs foram esquecidos e junto com seu dólmã branco e suas
facas afiadas ele recebeu uma promoção. Todos os dias na cozinha tinha que ser chef,
mas sabia que nunca deixaria de respeitar-se como cozinheiro.
Vindo
contradizer o seu titulo, o filme CHEF mostra a essência da profissão, pouco
glamour, muito trabalho, extrema paixão sacrifícios diários e ainda trás como figura principal
um chef que descobre o fundamento da sua profissão: ser um cozinheiro.
Carl Casper (Jon Favreau) é o chef de um restaurante badalado de Los Angeles, mas volta e meia enfrenta problemas com o dono do local (Dustin Hoffman) por querer inovar no cardápio ao invés de fazer sempre os pratos mais pedidos pelos clientes. Um dia, um renomado crítico gastronômico (Oliver Platt) vai ao restaurante e publica uma crítica bastante negativa, baseada justamente no fato do cardápio ser pouco criativo. Furioso, Casper vai tirar satisfação com ele e acaba demitido. Pior: a briga vai parar na internet e se torna viral, o que lhe fecha as portas nos demais restaurantes. Sem saída, ele recebe a ajuda de sua ex-esposa (Sophia Vergara) para reiniciar a vida no comando de um trailer de comida.
"Há uma primavera em cada vida: é preciso cantá-la assim florida..."
(Florbela Espanca)
Em cada flor um encanto, um canto, um amor.
Em cada sol nascente uma renovação de vida, de crer e nascer. Chegou a hora de
arrumar a casa e preparar o jardim, sentir o cheiro do vento que passa entre as
árvores anunciando a chegada da primaVERA, trazendo um encanto as almas que anseiam
por um toque de luz do poderoso sol. Em cada fruta um novo sentimento, uma
lembrança, uma esperança. Em cada sabor, uma descoberta, uma vida, um conforto.
VERA, a prima sempre é uma visita encantadora após os dias tempestuosos e melancólicos
do inverno, ela sempre traz consigo a esperança do renascer, a capacidade de sobrevivência
e principalmente a beleza da vida presente em cada flor de cor. A prima nem chegou ainda mas já trouxe o doce sabor das minha Manhãs de Primavera, onde todos da escola saudavam a chegada da vida. Entre musica, danças e felicidade aparecia a maçã do amor que assim como a mudança das estações traz no seu caramelo o conforto que precisamos no inverno e na maçã o frescor da primavera. Como quase toda criança só se interessa em acabar com aquele caramelo e depois dispensar a podre da maçã, resolvi facilitar as coisas e oferecer o equilíbrio perfeito entre doce e primavera; mini maçãs com amor.
Você vai precisar de:
-maçã
-açúcar
-corante alimentício em gel vermelho
-creme de leite
Mão na massa:
1º-Descasque a maça e a coloque em uma vasilha com água. 2º-Com um boleador, faça bolinhas de maçã. Deixe na água. 3º- Em uma panela pequena cubra o fundo com açúcar e deixe que ele vire caramelo.(não mecha com nada o caramelo, apenas mecha a panela). 4º-Quando o caramelo já estiver dourado claro acrescente 3 colheres de creme de leite misturado com um pouco de corante. P.S.: CUIDADO AO ACRESCENTAR O CREME DE LEITE, O CARAMELO IRÁ BORBULHAR. 5º-Espete as bolinhas de maçã em um palito e passe pelo caramelo, deixe escorrer.
"Você tem que encontrá-lo em seu coração, em seguida, em suas panelas,"
Que a cada dia sejamos capazes de reconhecer a beleza que existe em se apaixonar por algo e sentir esse sentimento que transcende os limites da alma e que sempre traz conforto, assim como o cheiro de nossa comida favorita. Capazes de sempre colocar história e emoção nessa paixão, nutrir com um pouco de açúcar e deixar que flua como as coisas naturais da vida. Que a cada dia sejamos capazes de transmitir as tradições através da inovação e sempre lembrar onde é nosso lar. Capazes de acalmar corações desesperados com um prato quente de sopa e criar um sorriso bobo com um pedaço de chocolate. Que a cada dia sejamos capazes de reconhecer a beleza que existe em se apaixonar por algo e em cada prato transmitir corações.
O filme que todo amante de comida, sentimentos e boas histórias devem assistir, para aspirantes a chef é indispensável."No sul da França, Madame Mallory (Helen Mirren) é uma respeitada e autoritária dona de um restaurante estrelado no famoso guia Michelin que está cada vez mais preocupada com um estabelecimento indiano, concorrente, que abriu do outro lado da rua do seu empreendimento. Ela trava uma verdadeira guerra contra o vizinho, mas aos poucos conhece o filho do seu adversário, Hassan Kadam (Manish Dayal), um garoto com verdadeiro talento para a culinária. Os dois tornam-se amigos, e Mallory passa a guiá-lo pelos conhecimentos da refinada gastronomia francesa, sem abandonar a tradição indiana, encorajando-o a alçar voos muito mais altos."
"...Amo as sobremesas 'naturais', gostosas e saudáveis, aquelas que permitem redescobrir os sabores das frutas sazonais..."
Como acreditava
em sonhos assim como nas estrelas do céu, arrumou as malas e levou a alma na
ponta dos dedos, acalmou o coração e se entregou ao caminho do vento nas asas
de um grande passarinho. E foi diante de um sol que parecia estar sendo
embalado pelo frio e da linha da vida que começava a ganhar um novo traçado, que
se viu diante do mundo.
E foi na
cidade com prédios que arranham o céu e com um ar que nem sempre é bom para criaturas mundanas
que achou um canto, um encanto e uma motivação. Ainda acredita em sonhos, a
menina ainda carrega a alma nas pontas dos dedos, mas agora ela é simplesmente presente
confeitando um futuro.
Estácio+São Paulo+um livro guardado no armário=Nosyeux soientouverts sur le monde <3
Você vai precisar de:
*Biscoito champanhe
-3 ovos
-1/2 xícara de açúcar
-1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
-1/4 de xícara de açúcar
-1 colher de chá de suco de limão
*Recheio
-Morangos
-Pistache
-2 colheres de chá de açúcar
-Suco de 2 laranjas
-1/2 copo de água
-Queijo cremoso(petits-suisses)
Mão na massa:
*Biscoito champanhe
1º- Bata as claras em neve e acrescente o suco de limão, bata por mais 1 minuto.
2º-Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
3º-Com a espátula acrescente a farinha de trigo e com cuidado incorpore ao ovo.
4º-Coloque a massa em um saco e faça tiras grossas sobre uma assadeira untada.
5º- Polvilhe açúcar e leve para assar a 150 ºC por 35 minutos.
*Recheio
1º- Triture o pistache(você pode usar também amendoim torrado).
2º-Misture o queijo, o açúcar e o pistache.
3º-Corte os morangos em cubos pequenos.
*Montagem
1º-Misture o suco da laranja com a água. Molhe os biscoitos.
2º-Coloque os biscoitos apoiados na lateral da assadeira.
3º-Intercale uma camada da mistura de queijo e outra de morango. Finalize
com morango.
4º- Leve para a geladeira por no mínimo 3 horas ou no congelador por 15 a 20
minutos.
5º-Para desinformar, passe o fundo da forma na água quente, vire ao
contrario e acomode em um prato, leve a geladeira até a hora de servi.
6º-Amarre a Charlotte com um laço de fita limpa e seca. Dará um toque
especial.
P.S.: Na receita original de Alain Ducasse ele usa queijo petits-suisses, porém como não achei no mercado acabei usando POLENGUINHO.
