Bolo de cenoura para a Páscoa

Páscoa, época de lembranças e de celebração do amor, onde se agregou os ovos de chocolate, os coelhos e toda essa magia infantil. Lembranças me levaram as tardes de brincadeiras na casa de minha amiga Paula, onde comíamos bolo de cenoura, preparado pela nossa querida Cilene. Nada mais magico do que o coelhinho de páscoa que traz os ovos de chocolate e come cenoura, peguei emprestado dele a cenoura e o chocolate, da minha infância a inspiração e como resultado tenho um bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Você vai precisar de:

3 cenouras 

4 ovos

3 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

1 colher de fermento

Mão na massa:

1º-Descasque as cenouras e as rale, bem fininha.

2º- Misture os ovos com o açúcar.

3º-Acrescente o óleo e as cenouras raladas.

4º- Acrescente a farinha e o fermento.

5º-Asse(ao enfiar a faca e sair limpa, está pronto).

P.S.: Depois de frio, eu cortei o bolo em quadrado e acrescentei o quadrado de chocolate e o coelhinho.

Para o Chocolate de cima:

Eu derreti chocolate em banho-maria, espalhei com uma colher sobre uma folha de papel manteiga, esperei endurecer um pouco e cortei quadrados com um cortador. Coloquei no freezer para endurecer.

Usei molde de acetato para fazer os coelhinho e pintei com pó alimentício dourado.

P.S.: Outra combinação perfeita é um ganache de chocolate(http://confeitancia.blogspot.com.br/2012/09/bolo-de-chocolate-e-morango.html) ou brigadeiro(http://confeitancia.blogspot.com.br/2012/09/brigadeiro.html)

E para deixar tudo um pouco mais encantado, um vídeo maravilhoso sobre o sentido da páscoa segundo

cristões.

Além do ovo de chocolate

Que tal nessa páscoa inovar?afinal de contas ovo de chocolate todo mundo faz ou pode comprar. Tudo que você vai precisar é de um pouco de criatividade e disposição, as inspirações estão logo a baixo.

Chocolate quente

Passeando com papi no shopping, quando me deparo com muitos livros na promoção. Um desses logo me chamou a atenção: Escola dos Sabores, uma mulher chamada Lilian, que prometeu com 12 anos que nunca mais pararia de cozinhar se livrasse a mãe de uma fase difícil usando apenas a sua comida.  A promessa deu resultado, ela cresceu e abriu um restaurante, onde dá aulas de culinária e muda vidas.

A seguir a receita que mudou a vida da mãe.

Você vai precisar de:

chocolate

leite

anis estrelado

canela

laranja

café 

chantilly

Mão na massa:

Ponha leite em uma panela

Corte raspas de laranja. Reserve

Quebre a canela ao meio

Acrescente ao leite as raspas de laranja e a canela. Rale o chocolate

Acrescente o anis

*Ela desfez o nó que fechava o saquinho e redemoinhos de ouro quente e alcaçuz subiram dançando até seu nariz, trazendo consigo quilômetros de  desertos distantes e um céu escuro, sem estrelas, uma melancolia que ela pôde sentir no fundo dos olhos, na ponta dos dedos. Ao pousar o saquinho sobre a bancada, Lillian entendeu que aquela especiaria era mais adulta que ela*

Só uma pitadinha. Deixe ferver em fogo brando até tudo se ligar. Você saberá quando isso acontecer

Agora ponha isso no café da sua mãe 

Finaliza com chantilly, para uma textura suave.Dê para sua mãe beber.

"...se você prestasse atenção, podia ver em que parte do corpo cada pessoa carregava a sua alma..."

Foto da semana

Bandeiras para comer

Brazil

Projetadas para o Festival de Gastronomia Internacional de Sydney, por uma agência de publicidade, as bandeiras feitas com comidas são simplesmente de arrasar, porque nada melhor para representar um país do que sua bandeira e sua comida. 

França

Espanha 

Grécia 

Austrália 

Suíça

Coréia do Sul

Vietnã

Líbano

Japão

Itália

Índia 

Estados Unidos

Turquia

Indonésia 

Tailândia 

Reino Unido

CHEFiando

Adriano Zumbo

Um renomado patissier e chef australiano, famoso por encantar a todos com sua torre unica de macarrons e o seu bolo v8. Conhecido como Zumbo, mas apelidado também de "doce assassino", "Patissier da dor", entre outros do gênero. Sempre aparece nas temporadas do Masterchef e leva os competidores a loucura, com sobremesas tecnicamente assustadoras.

Começou seu estudo de confeitaria após terminar a escola, aos 10 anos. Estagiou com renomados chefs franceses e australianos. Iniciou sua carreira fornecendo muffins, brownies e pão de banana para cafés locais  em Sydney, abriu sua primeira confeitaria em 2007, hoje já são quatro.  

Pudim de Pão com chocolate

"A origem desta sobremesa é desconhecida. Sabe-se que desde a antiguidade, na época dos Gregos e Romanos, já existia a mistura de ovos, leite, açúcar levada para assar e dourar ou o chamado manjar.

O Pudim de Pão é uma sobremesa comum tanto na América: México, Estados Unidos, Brasil, Porto Rico, etc., como na Europa, principalmente França, Bélgica, Inglaterra. Em todos os lugares o pudim de pão sofre variações na receita e no nome."

Comprei essas caçarolas e logo em seguida vi essa receita no programa Kitchen Boss, combinação perfeita. 

Você vai precisar de:

5 pãezinhos amanhecidos

3 xícaras de leite

170g de chocolate meio amargo

4 ovos

1/2 xícara de açúcar cristal

1 colher de baunilha

1 pitada de sal

1 xícara de creme de leite

Mão na massa:

1º- Corte o pão em cubos 

2º-Em uma panela acrescente o leite e o chocolate. Quando a mistura ficar homogênea acrescente o creme de leite(em temperatura ambiente).

3º-Misture o ovo, o açúcar, a baunilha e depois acrescente a mistura de chocolate.Misture bem ao acrescentar o chocolate, para que o ovo não cozinhe.

4º- Unte as formas com manteiga e coloque o pão dentro.

5º- Molhe o pão com a mistura de chocolate. Coloque um pouco de açúcar cristal por cima.

6º- Coloque para assar em banho-maria, 180ºC por 40 min aproximadamente.

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Cozinhando com amigos

"Se você juntar

Uma duzia de pessoas

6 colheres de importancia

3 kilos de ternura

400 gramas de dialogos

2 xicaras de esperança 

200 gramas de acalento 

5 copos de compartilhar

8 duzias de acredito em você

Uma pitada de otimismo 

Você faz o bolo da amizade

Depois confeite com relações humanas

E sirva durante o ano inteiro 

Não precisa guardar na geladeira, 

Pode esfriar, ou derreter"

                                  Jani      

  Quando estamos no Ensino Médio, achamos que tudo o que faz parte desse mundo sempre ficará com a gente, ai vem o vestibular, faculdade nova, cidade nova e você percebe que as únicas coisas que ficam são os amigos. São nos raros momentos quando todos estão no mesmo lugar que aproveitamos para colocar o papo em dia e comer MUITO. 

Para a tarde perfeita com amigos um cupcake de chocolate com muito brigadeiro, chantilly, sorvete, muita música e um bocadinho de bagunça. 

    

Já postei no blog a receita do cupcake de chocolate aqui: http://confeitancia.blogspot.com.br/2013/01/cupcake-floresta-negra.html

E também já postei a receita do meu "famoso" brigadeiro aqui:

http://confeitancia.blogspot.com.br/2012/09/brigadeiro.html

                                                                  

 "We're happy, free, confused and lonely in the best way

It's miserable and magical"

Real ou montagem?

Achei em um site essas inacreditáveis esculturas feitas em frutas e verduras. Não se sabe a autoria da obra, oque levou muitos a acreditarem que era apenas um truque de photoshop. Independente da veracidade da obra, vamos combinar que ficou maravilhoso, certo?

E você acha que é real ou montagem?