Feliz Natal

"Todo mundo sabe que um peru e alguns viscos

Ajudam a tornar a ocasião brilhante

Os pequeninos com seus olhos brilhantes

Terão dificuldades para dormir esta noite

Eles sabem que o Papai Noel está a caminho

Carregado de brinquedos e presentes em seu trenó

E cada um deles irá espionar

Para ver se realmente a rena sabe voar

E então, ofereço essa simples frase

para crianças de um a noventa e dois

Embora tenha sido dita muitas vezes, de muitas maneiras

Feliz Natal para você"

Um Feliz Natal com muita luz para todos e que todos os sonhos se tornem realidade.

Torta mousse de chocolate

Aproveitando o Natal e o fato de que achei cerejas fresca resolvi fazer uma torta mousse de chocolate.

Você vai precisar de:

biscoito de maisena

manteiga

leite condensado

creme de leite

gelatina em pó sem sabor

chocolate em pó

cacau em pó

chantilly

Mão na massa:

1º- Triture o biscoito, fazendo uma farinha.

2º- Misture com um pouco de manteiga derretida.

3º- Fazer uma massa meio farelenta. 

4º- Cubra o fundo de uma assadeira de fundo removível e coloque para assar(apenas por 5 minutinhos mais ou menos, para ficar consistente).

5º- Faça o chantilly um pouco mole e reserve.

6º- São duas camadas. A primeira é um leite condensado com um creme de leite, 3/4 de xícara de chocolate em pó e um envelope de gelatina sem sabor derretida.

7º Misture a metade do chantilly (mais ou menos a quantidade de 1 1/2 lata de leite condesado)

8º A segunda mistura é a mesma quantidade que a anterior só que com cacau em pó

9º- Quando a massa do biscoito que foi ao forno estiver fria coloque a primeira camada, leve ao congelador até que esteja consistente, coloque amendoim(opcional) e coloque a outra camada, leve ao congelador novamente. Quando estiver duro passe um faca molhada na lateral e solte a torta. Decorre com o chantilly e as cerejas. Manter a torta na geladeira.

                                                                                            Beijos da Dora

Pasteizinhos de goiabada no palito

 

Indo para Bom Jesus da Lapa em uma viagem de carro de aproximadamente 12 horas e um saco de pasteizinhos de goiabada, nada melhor do que essa delicia para animar qualquer um. Reinventando essa delícia, coloquei em palitos, porque agora além de gostoso ele se torna prático e super fofo. O problema vai ser conseguir parar de comer.

Você vai precisar de:

 1 colher de manteiga

1/2 xicara de farinha de trigo

2 colheres de cachaça

goiabada

  

1°-Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea.

 

2°- Abra a massa e corte com a ajuda de um copo.

 

3°- Você pode usar cortador de qualquer formato para fazer a parte de cima.

4°- Derreta a goiabada no microondas.

5°- Coloque um círculo, coloque a goiabada derretida e cubra com o círculo perfurado.

 

5°-Asse até que fique douradinha nas bordas.

6°- Se preferir pouvilhe açúcar de confeiteiro.

P.S.: A cachaça evapora no forno,logo pode ser comido por todos

P.S.: Pode ser feito sem palito

                                                                                  beijos da Dora

Quem disse que ovo colorido não pode ser gourmet?

 

Ovos coloridos e ovos recheados, duas receitas tipicamente "cafona".  O primeiro de origem brasileira e que ficou famosa nos botecos da vida, o segundo de origem Italiana mais ficou famosa nas festas das decadas 50/60 dos EUA. Passeando por blogs de gastronomia tive a ideia de juntar as duas tecnicas e além de gostoso, super divertido. Quem disse que ovo colorido não pode ser gourmet?

Você vai precisar de:

ovos cozidos

anilina de sua preferencia

maionese

cominho

azeite

queijo ralado

shoyo

coloral

 

  

Mão na massa:

1°- Depois de cozido divida os ovos no meio, retire a gema e reserve.

 

2°- Ferva água e coloque em recipientes diferentes, de acordo com a quantidade de cores.

3°- Coloque as claras dentro dos recipientes.

 

4°- Em uma vasilha coloque as gemas e todos os outros ingredientes.

P.S.: A quantidade de cada ingrediente varia do gosto, acrescente aos poucos e vá esperimentando.

2 gemas pequenas

1 colher de chá de queijo ralado

2 colheres de chá de maionese

1/2 colher de chá de cominho

1 colher de chá de shoyo

1/2 colher de chá de coloral

1 colher de chá de azeite  

 

5°- Retire os ovos da água(quanto mais tempo mais escuro). Seque os ovos com um papel toalha

 

6°- Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e recheio os ovos. 

P.S.: evite fazer ovos roxos, essa corinibe a fome e vai fazer seus convidados não quererem comer.

CURIOSIDADES:

"Ele tem essa coloração pois os donos dos bares os preparam junto com a salsicha, para economizar no gás. Ao longo do cozimento, o ovo adquire a cor da salsicha. A cor rosa aparece depois que o ovo permanece um longo tempo dentro da estufa"
Darcio Lemos Daniel

"Essa tradição remonta aos tempos do Império. Reza a lenda que o boteco mais freqüentado na época era o do Sr. Manoel Ferreira e o petisco de maior sucesso da casa era o ovo quente, preparado por sua esposa, D. Rosa. Cada pedido de cliente era seguido pelos gritos do Sr. Manoel: "Prepara o ovo, Rosa!" Esse bordão ficou tão famoso que, com o passar dos anos, ovo de boteco tornou-se "ovo Rosa", ganhando portanto a coloração em homenagem à gloriosa casa dos Ferreira"
Alexandre Fontenele
  

                                                                                                                          beijos da Dora

Donuts

 

Assistir filmes policiais e se deliciar junto com eles ao comerem donuts junto com um café quentinho. Essa delicia faz qualquer pessoa se tornar um Hormer Simpson sem pensar duas vezes.

Você vai prescisar de:

1/2 xicara de leite

2 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

2 1/2 colheres de manteiga 

2 xicaras de farinhade trigo

1 colher de chá de essencia de baunilha 

1 colherde chá de fermento biológico.

  

Mão na massa:

1°-Misture a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal

  

2°- Dissolva o fermento no leite

3°- Adcione a essencia de baunilha

4°-Intercale entre o leite e a farinha
P.S.: Nunca coloque o sal junto com o fermento, pois o sal o mata.

 

5°- A massa deve ficar homogenea e soltando da mão.

6°-Deixe descançar até que dobre de tamanho

 

7°-Abra a massa com um rolo e corte rodelas e o furo do meio

 

8°- Deixe descançar até que dobre de tamanho novamente.

 

9°- Frite em bastante óleo para que não toque no fundo.

 

10°- Pouvilhe açúcar de confeiteiro (tradicional). Você tambem pode colocar ganache ou brigadeiro e decorar com o que desejar (granulado, amendoas)

 

Para acompanhar um video bem legal: O ultimo Donuts da noite.

                                                                                                       beijos da Dora

Foto da semana

Biscoito de canela e chocolate

 

Quando era pequena tinha pavor de Papai Noel, talvez por essa razão nunca tive vontade de colocar biscoitos e leite para o bom velhinho. Depois do tralma ter passado achei uma receita deliciosa que combina super bem com o natal.

Você vai precisar de:

1 1/2 de farinha de trigo

1/2 xicara de açúcar mascavo

1 ovo

2 colheres de manteiga

3 colherinhas de chá de canela

Mão na massa:

1°- Misture todos o ingredientes até ficar uma massa homogenea.

 

2°- Com a ajuda de um rolo abra a massa, e corte com um cortados de sua preferencia.

 

 

3°-Asse até que eles clareem e doure um pouco

 

 4°- Derreta um pouco de chocolate com um pouco de manteiga, depois acrescente um pouco de creme de leite

 

 5°-Depois de frio mergulhe os biscoitos no chocolate.

6°-Coloque um pouco na geladeira para endurecer e pronto!

                       

                                                                                                                         beijos da Dora                                                          

Indicações da semana

                    
                                      http://vimeo.com/54498560

Amendoim carioca

 

Aproveitei a passagem pela feira e trouxe um pouco de amendoim para fazer o tradicional amendoim carioca. Uma receita que saboreio desde de que me entendo por gente, um docinho adorado por todos.

Você vai precisar de:

250g de amendoim

4 colheres de açúcar

2 colheres grandes de chocolate me pó

2 1/2 de água

Mão na massa:

1°- Torre o amendoim no micro-ondas durante 6 minutos, abrindo a cada minuto para mecher e torrar por igual.

  

2°-Depois de torrado, em uma panela coloque o chocolate o açúcar e a água.

 

3°-Quando começar a ferver acrescente o amendoim, deligue o fogo e mecha até o amendoim secar e ficar todo soltinho.

 

4°-Por fim pouvilhe um pouco de açúcar para terminar.

 O único problema é conseguir parar de comer.

                                                                                  beijos da Dora