E estamos chegando a mais um final de ano, muitas realizações e mudanças. E para comemorar, nada mais significativo do que comida. Uma rosca natalina,com muitas frutas, amêndoas e amor.
Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de mel ou 1 xícara de açúcar
5 xícaras de farinha de trigo(usei integral)
30g de fermento biológico
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
400g de frutas e amêndoas
(nozes, frutas cristalizadas, passas pretas e brancas, castanha de caju, cereja, ameixa, pêssego seco e groselha seca).
Mão na massa:
1º- Misture em uma vasilha, o fermento, o mel ou açúcar, os ovos e o leite. Acrescente a farinha pouco a pouco, ponha a manteiga e suas frutas e amêndoas.
2º- A mistura tem que ficar consistente, sem grudar nos dedos, e maleável para moldar. Deixe dobrar de tamanho.
3º- Molde as rosca, fazendo umas tira e depois enrolando. Deixe crescer novamente.
4º-Asse a 180ºC por aproximadamente 10 min, até que fique com uma casquinha dura, mas macia ao toque.
Para decoração: Coloque em uma panela 1 xícara de açúcar de confeiteiro,com uma clara e 2 colheres de água. leve ao fogo baixo até que vire uma mistura homogênea. Bata com um fouet ou na batedeira até obter um glacê mole.
-Cubra as rocas como o glacê e coloque algumas frutas e castanhas por cima.
