Comida de criança

   Será que existe uma hora certa para pessoas começarem a frequentar restaurantes? Será que crianças pertencem a um determinado tipo de restaurante? Esses questionamentos apareceram quando me deparei com um post pedindo para pais não levarem crianças a restaurantes e pessoas apoiando com o argumento de que lugar de criança é em loja de fast food.
  Vamos começar a entender que comida boa e de qualidade não só se aplica a frequentadores de alta gastronomia, vamos começar a valorizar a feira e cada produto na sua integridade, vamos aprender que criança tem que ser ensinada a comer bem e valorizar tal comida, leva-las a cozinha. Devemos valorizar o comer bem desde o amamentar e quando falo em comer bem me refiro a valorizar o que temos de regional, valorizar o que foi feito pela natureza ou pelas nossas mãos e repassar oque foi saboreado na infância.
  Quando se trata de comida todos são bem vindos, que venham com fome, que tragam conhecimento e guardem lembranças pois só assim aprenderemos o poder transformador da comida e todos se tornarão gourmand.
  A favor do meu ponto de vista encontrei um vídeo que mostra crianças de 2º série jantando em um dos restaurantes mais sofisticados de NY. A experiencia é exatamente como o esperado: surpreendente como o novo e encantador como a infância.

                                                                                                                                            fonte

Sonho

    Quando um vento passa deixando um gostinho doce de goiabada, saudade ou sonhos e uma lua nasce com nova no nome, o coração já sabe que chegou a hora de colocar na mala o casaco, o açúcar e a coragem, amarrar na cabeça uma fita e pegar uma carona nas estrelas. E para quem nasceu regida pelo signo de gêmeos, mudanças são belas companhias e sempre vem acompanhadas das borboletas que tomam conta do estomago, do frio que chega a espinha e do sorriso que se instala nos lábios, então,  só resta fechar os olhos e se entregar ao que é viver de sonhar.

Você vai precisar de:

-Massa

500g de farinha de trigo

50g de fermento biológico

100g de margarina

100g de açúcar 

2 ovos

1/2 copo de água

-Recheio

Goiabada 

Chocolate branco

Mão na massa:

1º-Misture todos os ingredientes da massa, deixe descansar até dobrar de tamanho.

2º-Em banho-maria, derreta o chocolate com a goiabada.

3º-Faça bolinhas com a massa e deixe crescer novamente.

4º-Frite em óleo quente.

5º-Recheie com a mistura de chocolate e goiabada.

6º-Passe no açúcar com canela.  

Gostosuras ou Travessuras

"Uma bruxa faz sempre mágica, lobos e duendes e fadas também, aqui nos damos muito bem"

  Chame os monstrinhos e pegue suas fantasias, prepare os doces e o abracadabra, deixe para a lua cheia trazer o encanto, então, abra o coração e seja capaz de por um dia acreditar no que é misterioso.

 Nesse dia todos são convidados especiais e pra quem não sabe a festa é aberta a todos os seres que não descobriram o poder da risada e da alegria, aberto a todos que querem conhecer o mundo que mora em baixo da cama.

 O que gira em torno de mágica se torna encantado, misterioso e assustador, até o momento que pipoca e brigadeiro são feitos para crianças e todos os sentimentos são transferidos, o rito de passagem está completo e suas bruxas e bichos papões são doados para novos donos que cuidarão e crescerão com eles.

Você vai precisar de:
-Milho de pipoca
-Óleo
-Chocolate
-Confeitos diversos
Mão na massa:
1º-Com o milho e o óleo faça a pipoca.
2º-Derreta o chocolate em banho-maria. Se desejar use corante alimentício próprio para colorir o chocolate.
3º- Em uma assadeira coloque a pipoca e misture com o chocolate derretido(quanto mais chocolate, mais a pipoca vai ficar grudada).
4º-Coloque os confeitos de sua preferencia, pode-se usar também frutas secas ou castanhas e amêndoas.
5º-Você pode moldar bolinhas ou deixar secar separadas.

Lá tinha crianças

"Na infância.. Bastava sol lá fora e o resto se resolvia."

                                          Fabrício Carpinejar

   Tudo que habita a mente como forma de transformação trata logo de chegar aos dedos e se tornar real, em cada infância existe a simbologia da mudança e a beleza da imaginação. Ser capaz de ver o mundo sempre pela ótica da esperança e da magia é um dom dado a todos, por poucos anos admito, mas que será suficiente para iluminar qualquer tempestade futura.

  A beleza da imaginação se cabe em uma corda que balança, em um lençol que fantasia ou em uma lata que fotografa. Só podia ser criança, mesmo de coração, para criar uma nova visão através da alimentação, ser capaz de transformar uma latinha de sardinha em capturas de vida.

  Projeto idealizado pelo publicitário Bob Ferraz e pelo fotografo Diego Bastos Cunha, começou a ser realizado em uma comunidade carente em Lisboa, Portugal, que tem grande presença das sardinhas enlatadas. Tem como objetivo principal incentivar a imaginação das crianças e utilizando as latinhas vazias, juntamente com coisas encontradas em casa, fazer uma maquina fotográfica que mais tarde será usada para registrar o cotidiano e a comunidade dessas crianças.

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Quindim em palavras

"O ovo é a alma da galinha"

  Carrega durante anos a beleza da tradição de uma cultura encantada, entre sua gema e açúcar traduz na língua a história de um povo e traz na raiz de seu nome o dengo e o encanto.

    Em cada forminha se encontra uma doceira e uma paixão, em cada mordida uma história lembrada da vinda dos negros para a Terra de Vera Cruz, carrega em sua essência o que nunca poderá ser esquecido. 

   No Museu da Língua Portuguesa a comida e sua importância na construção da língua ganham destaque, juntamente com o ovo e o quindim, esse doce que virou um dos representantes da cultura popular brasileira.

"O nome quindim é de origem africana que significa dengo, encanto." 

Você vai precisar de:

5 gemas

25g de coco ralado

1/2 vidro de leite de coco

100g de açúcar

manteiga e açúcar para untar

Mão na massa:

1º- Misture as gemas com o açúcar, o coco ralado e o leite de coco.

2º-Unte a forma com manteiga e açúcar.

3º-Pré-aqueça o forno a 110ºC e leve as formas para assar em banho-maria até que em cima fique douradinho.

4º-Desenforme ele ainda morno.

Museu da Língua Portuguesa, Praça da Luz, s/n - Centro, São Paulo - SP

Terça a Domingo: 10:00-17:00

Tragam os cozinheiros

 Por trás de um dólmã branco e facas afiadas mora um cozinheiro trilhando seu caminho, seu maior sonho era ser um chef. Durante essa caminhada, viu atores, crianças, estudantes e até mesmo gatos chefs, ele percebeu que o mundo já tinha muitas estrelas, foi então que decidiu se tornar o melhor cozinheiro que poderia ser.

 Com o tempo todos aqueles chefs foram esquecidos e junto com seu dólmã branco e suas facas afiadas ele recebeu uma promoção. Todos os dias na cozinha tinha que ser chef, mas sabia que nunca deixaria de respeitar-se como cozinheiro.

  Vindo contradizer o seu titulo, o filme  CHEF mostra a essência da profissão, pouco glamour, muito trabalho, extrema paixão sacrifícios diários e ainda trás como figura principal um chef que descobre o fundamento da sua profissão: ser um cozinheiro.

Carl Casper (Jon Favreau) é o chef de um restaurante badalado de Los Angeles, mas volta e meia enfrenta problemas com o dono do local (Dustin Hoffman) por querer inovar no cardápio ao invés de fazer sempre os pratos mais pedidos pelos clientes. Um dia, um renomado crítico gastronômico (Oliver Platt) vai ao restaurante e publica uma crítica bastante negativa, baseada justamente no fato do cardápio ser pouco criativo. Furioso, Casper vai tirar satisfação com ele e acaba demitido. Pior: a briga vai parar na internet e se torna viral, o que lhe fecha as portas nos demais restaurantes. Sem saída, ele recebe a ajuda de sua ex-esposa (Sophia Vergara) para reiniciar a vida no comando de um trailer de comida.

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Maçã com amor

"Há uma primavera em cada vida: é preciso cantá-la assim florida..."

                                                                       (Florbela Espanca)

  Em cada flor um encanto, um canto, um amor. Em cada sol nascente uma renovação de vida, de crer e nascer. Chegou a hora de arrumar a casa e preparar o jardim, sentir o cheiro do vento que passa entre as árvores anunciando a chegada da primaVERA, trazendo um encanto as almas que anseiam por um toque de luz do poderoso sol.
 Em cada fruta um novo sentimento, uma lembrança, uma esperança. Em cada sabor, uma descoberta, uma vida, um conforto. VERA, a prima sempre é uma visita encantadora após os dias tempestuosos e melancólicos do inverno, ela sempre traz consigo a esperança do renascer, a capacidade de sobrevivência e principalmente a beleza da vida presente em cada flor de cor. 
 A prima nem chegou ainda mas já trouxe o doce sabor das minha Manhãs de Primavera, onde todos da escola saudavam a chegada da vida. Entre musica, danças e felicidade aparecia a maçã do amor que assim como a mudança das estações traz no seu caramelo o conforto que precisamos no inverno e na maçã o frescor da primavera. Como quase toda criança só se interessa em acabar com aquele caramelo e depois dispensar a podre da maçã, resolvi facilitar as coisas e oferecer o equilíbrio perfeito entre doce e primavera; mini maçãs com amor.

Você vai precisar de:

-maçã

-açúcar

-corante alimentício em gel vermelho

-creme de leite

Mão na massa:

1º-Descasque a maça e a coloque em uma vasilha com água.
2º-Com um boleador, faça bolinhas de maçã. Deixe na água.
3º- Em uma panela pequena cubra o fundo com açúcar e deixe que ele vire caramelo.(não mecha com nada o caramelo, apenas mecha a panela).
4º-Quando o caramelo já estiver dourado claro acrescente 3 colheres de creme de leite misturado com um pouco de corante.
P.S.: CUIDADO AO ACRESCENTAR O CREME DE LEITE, O CARAMELO IRÁ BORBULHAR.
5º-Espete as bolinhas de maçã em um palito e passe pelo caramelo, deixe escorrer.