Confeitancia: Feliz dia das mães e Petit Gateau

"Ela tem a capacidade de ouvir o silêncio.
Adivinhar sentimentos.
Encontrar a palavra certa nos momentos incertos.
Nos fortalecer quando tudo ao nosso redor parece ruir.
Sabedoria emprestada dos deuses para nos proteger e amparar.

Sua existência é em si um ato de amor.
Gerar, cuidar, nutrir.
Amar, amar, amar...
Amar com um amor incondicional que nada espera em troca.
Afeto desmedido e incontido, Mãe é um ser infinito."

Anderson Cavalcante

Nesse dia das mães com a presença de minha maravilhosa mãe, resolvi fazer um almoço mais do que especial. Para uma mãe poeta, poesias feitas com comida e muito agradecimento. Entrada: suflê de queijo com batatas sauté, Prato principal: Macarrão com camarões ao molho rosé, e como não podia faltar a Sobremesa: Petit gateau com doce de leite e sorvete.

(meu cunhado, ~~muito enjoado~~, não come macarrão nem camarão, então pra ele foi carne de sol frita e farofa, ~~unica coisa que ele come~~ #comopode)

Como o confeitancia é mais voltado para a confeitaria, trago a receita do Petit Gateau.

Você vai precisar de:

300g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de margarina

4 gemas

8 colheres de sopa de farinha de trigo

4 claras em neve

Mão na massa:

1º- Bata as claras em neve, reserve.

2º- Ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina.

3º- Acrescente a farinha peneirada.

4º- Derreta o chocolate em banho maria e acrescente a batedeira.

5º- Acrescente 1/3 das claras em neve e misture de baixo para cima com uma espatula. Adicione o restante das claras e com o mesmo movimento termine de incorporar.

6º- Unte as forminha com manteiga e farinha.

7º- Preencha as forminhas quase até a boca, com um saco de confeitar cheio de doce de leite, coloque o doce dentro da massa ainda mole(eu utilizei um doce mais consistente, fiz bolinha e coloquei na massa).

7º- Asse com um pouco de água na assadeira. 180ºC por aproximadamente 15 minutos(até que cresça e fique douradinho).