Bolo mousse de chocolate

"Chocolate! Chocolate! Chocolate!

Eu só quero chocolate

Só quero chocolate"

-O povo asteca foi um dos primeiros a consumir uma mistura salgada e ardida, feita a base do fruto do cacau, por volta do ano de 1300 DC. A bebida era considerada sagrada.

-No ano de 1847, a empresa J. S. Fry & Sons criou a primeira barra de chocolate da história! Eles foram os responsáveis pela técnica de misturar pó de cacau, açúcar e manteiga de cacau derretida, formando uma mistura consistente capaz de se solidificar.

-No século XVI, o chocolate era recomendado em várias partes da Europa com freqüência como remédio para curar febres e dores de estomago.

        Não se pode negar que chocolate é uma das maravilhas do mundo, ainda mais quando se precisa de um pouco de energia ou até mesmo conforto. Essa receita que é um tanto quanto bipolar, não se sabe se é bolo ou mousse, não se sabe se é cremoso ou consistente.Só de uma coisa sabemos: ele tem muito CHOCOLATE.

 Você vai precisar de:

Massa

1 copo (tipo americano) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cacau em pó 

1 colheres (sopa) de fermento em pó 
½ colher (sobremesa) de sal 
3/4 copo (tipo americano) de açúcar 
1/2 copo (tipo americano) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha 

Cobertura

1/2 copo (tipo americano) de açúcar mascavo 

1/2 copo (tipo americano) de açúcar 

1/4 copo (tipo americano) de cacau em pó

 água fervente

Mão na massa:

1º- Misture todos os ingredientes da massa, até que vire uma massa cremosa e homogênea.

2º- Coloque a massa em forminha

P.S.: Encha um pouco mais que 1/3 da forma. A massa derrama com muita facilidade.

3º-Misture os ingredientes da cobertura. Jogue por cima da massa.

4º- Já dentro da assadeira e com ajuda de uma colher, coloque com cuidado a água fervendo sobre a cobertura. 

4º- Coloque para assar até que crie uma capinha dura por cima e ao toque o meio ainda esteja um pouco mole.

P.S¹: A massa derrama mesmo, mas essa é a graça!

P.S.²: Ainda quente, coloque brigadeiro e sorvete para servir.

A caixinha dos sonhos

Crescer pode ser um processo cercado de mistério e muitas vezes doloroso, principalmente quando não temos em nossos corações sonhos e a nossa volta pessoas que amamos. Talvez os anos de nossas vidas sejam como um pequeno presente, guardado em uma caixinha para não quebrar e embrulhado em um lindo papel para sempre nos fazer sorrir, sendo amarrado com um laço de fita nos lembrando que sempre teremos belas surpresas depois do nó. A caixinha dos meus 18, que fechei hoje 17/06/2013, foi guardado como o presente do sonho pois aprendi que eles existem e podem se tornar reais, junto com isso aprendi também que oque temos de mais belo e importante na vida são aquelas pessoinhas que sempre nos motivam e amparam durante a longa caminhada do crescer. Espero sempre poder abrir ao longo da vida minha caixinha dos 18 e sempre lembrar de sonhar, mas agora ela vai pra estante chamada passado dando lugar a caixinha 19, e que essa seja tão surpreendente quanto as anteriores.

Como mamãe e papai não puderam vir, a família foi representada pela minha tia Joelma, meu tio Otacílio, meus primos Yuri e Tassio e minha irmã Eloá. E como cardápio especial de aniversário tivemos: Brusquetta como entrada, Frango a parmegiana como prato principal e de sobremesa uma "sopa de chocolate" com morangos 

"Sopa de chocolate" 

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

1 barra de chocolate meio amarga/ao leite

1/2 caixa de creme de leite

Mão na massa:

-Em uma panela,leve ao fogo todos os ingredientes. Quando engrossar retire do fogo e sirva.

P.S.: Eu servi com morangos frescos e uma pedaço de bolo de chocolate.

"Don´t let your dreams be just dreams"

Bebidas pelos ares

Uma fotografa chamada Manon Wethly, resolveu registrar com seu celular e postar em sua conta no instagram fotos de bebidas voadoras. Nessa experiencia nenhuma bebida passou desapercebida, de vinho a café foi lançado pelos ares, e o resultado? fotos inesperadas e maravilhosas.

                 

Madame Charme e geleia de laranja com biscoitinhos

"Atitude é extremamente importante se você quiser apreciar sua comida

e alimentar seu corpo. A Família Charme tinha uma atitude muito saudável  e positiva em relação a comida. De manhã, Madame Charme logo tratava de me perguntar qual de suas geleias caseiras eu preferiria: Fraise? ou marmelade d'orange?- Morango? ou Laranja?"

Essa foi minha inspiração para hoje:Madame Charme, um livro que conheci através de uma amiga, que assim como eu também é totalmente apaixonada pela França e principalmente Paris. O livro narrado por Jennifer(uma californiana) fala sobre alimentação, comportamento e principalmente estilo de vida que ela aprendeu durante seu intercambio para Paris. Uma leitura deliciosa e completamente instrutiva, já que no final de cada capitulo ela da dicas super legais e funcionais. 

"Não se privar"significa várias coisas.Não se prive de comidas consistentes e plenamente satisfatórias, não se prive de sobremesas e doces e não se prive da experiencia de jantar bem--um jantar em que você se delicia totalmente e alimenta não apenas o corpo, ma também a alma" 

Geleia

Você vai precisar de:

3 laranja

1 1/2 xícara açúcar

1/2 xícara de água

Mão na massa:

1º- Descasque a laranja(até as partes brancas), retire os gomos de duas laranjas e retire o suco da outra.

2º- Coloque em uma panela com o açúcar e água. Coloque para ferver.

P.S.: CUIDADO quando a geleia começa a ferver e engrossar ela pode derramar.

Biscoitos xadrez

Você vai precisar de:

1 ovo

1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de manteiga

Mão na massa

1º-Misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

2º- Coloque na geladeira para gelar.

3º- Entre duas folhas de papel manteiga abra a massa.

4º-Corte tiras e intercale como na sequencia seguinte.

5º- Polvilhe um pouco de açúcar e canela e coloque para assar. Quando estiver douradinhos, retire do forno.

Pague com um beijo

Em comemoração ao dia dos namorados, trago uma iniciativa inusitada, criativa e romântica.Em Sydney na Austrália, uma cafeteria chamada Metro St James  instalou durante um mes o programa "PAY WITH A KISS" ou seja pague com um beijo, onde o café sai de graça se o casal der um beijo. Sobre o projeto o dono da confeitaria fala: “Nós estamos trazendo o romantismo de volta". Abaixo um video que mostra a surpresa dos casais e também a alegrei e principalmente o romance.

Feliz dia dos namorados a todos <3

Para se deliciar

                           

                           
                           

A emoção do primeiro Dolmã

Quando se é criança acredita-se que as roupas podem virar mantos protetores, algo que nos fornece coragem e as vezes poder. O Dolmã de um cozinheiro não é apenas sua capa protetora, mas também a representação do seu respeito para a comida, para os seus colegas de trabalho e principalmente para a sua profissão, onde deve ser sempre apresentado impecavelmente limpo e passado. Quando a minha professora de gastronomia básica começou a descrever e enumerar todas as coisas que deveríamos providenciar(mais de uma folha de coisas), a primeira reação da turma foi de completa satisfação e orgulho, como aspirantes da gastronomia nos sentimos merecedores desse manto.

Comprar meu uniforme foi algo engraçado, porque a menor numeração da loja (PP), ficou extremamente grande, parecendo um saco de batatas. Minha mãe tratou logo de dar um jeitinho, apertando e diminuindo a perna da calça e cortando o avental. Só que o melhor de tudo foi o sapato, porque além de feio (não vou nem postar foto), consegui apenas um que era um numero maior que o meu, mas como meu pai disse: nada que uma meia grossa não resolva,e resolveu.

Voltando para a minha professora, ela disse algo que se torna pertinente e inesquecível: tudo na cozinha tem um porque. O brasão da instituição de ensino para expressar orgulho e orientar qual mão você segura a faca, o sapato feio que tem ponteira para te proteger de algo cortante(faca) que ouse cair no seu pé, o avental branco por higiene e para diferenciar os "soldados rasos" do Chef, as facas que variam de polegada para ter um encaixe perfeito em cada mão e o Dolmã manto sagrado de todos os cozinheiros, onde aumenta-se a sua importância quando do lado do coração vem bordado o nome que você escolheu para ser lembrado ao praticar essa arte.

Cozinhando com Clarisse

                     

"Mas criança também tem 

O direito de sorrir.

Correr na beira do mar,

Ter lápis de colorir...

Ver uma estrela cadente,
Filme que tenha robô,

Ganhar um lindo presente,

Ouvir histórias do avô.

Descer do escorregador,
Fazer bolha de sabão,

Sorvete, se faz calor,

Brincar de adivinhação.

Lamber fundo da panela

Ser tratada com afeição

Ser alegre e tagarela

Poder também dizer não!

                        Ruth Rocha

Ao longo da vida muitos laços são criados, alguns nem precisam de interação física, a alma já está conectada. A minha priminha Clarisse é uma dessas pessoas, ela simplesmente roubou meu coração mesmo antes de nascer. Hoje já com 3 anos, com uma personalidade muito forte e muita determinação, o sentimento se tornou mútuo. 

Nada melhor para matar a saudade do que fazer muita bagunça na cozinha com a Dora dela, e disso tudo, muitas fotos e biscoitinhos de maisena coloridos, que como ela mesmo disse: Parece massinha de modelar.

Você vai precisar de:

1 xícara de maisena

3 colheres de açúcar

+ou- 3 colheres de margarina

anilina colorida

Mão na massa:

1º- Misture todos os 3 primeiros ingredientes, a massa deve ficar homogênea e maleável. Se necessário acrescente mais farinha ou margarina.

2º- Divida a massa em partes iguais, use o corante comestível de sua preferencia para colorir a massa.

3º- Abra cada pedaço, entre duas folhas de papel manteiga, com um rolo.

4º- Use cortadores de diferentes formas,se preferir pode moldar com a mão.

5º- Coloque para assar em temperatura media por aproximadamente 10 minutos. Esses biscoitinhos assam rápido, fique de olho.

P.S.: Quando o cheiro invadir a cozinha,já ta pronto

"Triste de quem não conserva nenhum vestígio da infância."

                                                                                             Mario Quintana