Indicações da semana

Programa da semana

                                           Heston's

Você já imaginou ter uma jantar totalmente temático, com comidas surpreendentes e inusitadas? pois nesse programa a criatividade e a personalização é levada super a sério, utilizando a gastronomia molecular e alguns truques científicos ele faz comidas de deixar qualquer adulto bobo com uma criancinha. De naves espaciais a túmulo de chocolate passando por uma releitura da merenda escolar ele conquista todos os seus convidados e telespectadores.

Filme da semana

                             Simplesmente Martha

                       

Martha (Martina Gedeck), com seu modo charmoso e obsessivo, cria verdadeiras obras de arte cozinhando num pequeno restaurante em Hamburgo. Apesar disso, seu cotidiano é monótono. Martha é muito introvertida e praticamente não possui vida própria, dedicando-se totalmente ao trabalho. Tudo isso muda quando sua irmã morre em um acidente, fazendo com que ela tenha de cuidar de Lina (Maxine Foerste), sua sobrinha de oito anos. É quando aparece Mario (Sergio Castellito), um extrovertido cozinheiro italiano que consegue trazer um pouco de alegria para as duas. No momento em que Martha e Mario começam um romance, o pai de Lina, que há muito tempo estava desaparecido, surge querendo levá-la para a Itália.

Foto da semana

Banana Split

Os filmes antigos com adolescentes descolados comendo banana split na lanchonete mais legal do cidade, como não querer estar lá? Aqui uma receita para se sentir em Grease.

Você vai precisar de:

banana

biscoito de maisena

margarina

morango

leite condensado

sorvete de sua preferencia

chocolate em pó

morango

açúcar

Mão na massa:

1º- Triture o biscoite e misture com a margarina e faça uma "farofa", coloque para assar até ficar crocante cerca de 5 a 10 minutos.

2º- A banana originalmente é crua, porém eu cortei no meio e fritei.

3º- Corte 2 bananas em rodelas e em uma panela coloque um pouco de manteiga e açúcar com duas colheres de água e acrescente as bananas para caramelizar.

4º- Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e leve ao fogo, faça um brigadeiro(misture em fogo baixo ate soltar da panela).

5º- Coloque duas bandas da banana, lado a lado, coloque as rodelas da banana caramelizada e duas bolas de sorvete, eu utilizei de chocolate.

6º- Coloque brigadeiro por cima do sorvete, um pouco de chantilly e o biscoito torrado e alguns morango frescos para acompanhar.

                                                                         beijos de brigadeiro

Indicações da semana

Programa da semana:

The delicious miss Dahl

Um programa tranquilo e natural. A chef Sophie faz receitas de acordo com o seu humor, e entre uma leitura e uma música ela dá dicas incríveis. De lembranças da infância até festa para amigos ela com toda a delicadeza domina a cozinha. Sem contar que a todo momento aparece uma imagem maravilhosa que da vontade de fazer um quadro.

 filme da semana:

O tempero da vida

Fanis (Markos Osse) é um garoto grego que vive em Istambul, na Turquia. Seu avô, Vassilis (Tassos Bandis), é um filósofo culinário que o ensina que tanto a comida quanto a vida precisam de um pouco de sal para ganhar sabor. Ao crescer Fanis (Georges Corraface) se torna um astrofísico, que usa seus dotes de culinária para temperar as vidas das pessoas que o cercam. Ao completar 35 anos ele decide deixar Atenas e retornar a Istambul, para reencontrar seu avô e também seu primeiro amor.Fanis (Markos Osse) é um garoto grego que vive em Istambul, na Turquia. Seu avô, Vassilis (Tassos Bandis), é um filósofo culinário que o ensina que tanto a comida quanto a vida precisam de um pouco de sal para ganhar sabor. Ao crescer Fanis (Georges Corraface) se torna um astrofísico, que usa seus dotes de culinária para temperar as vidas das pessoas que o cercam. Ao completar 35 anos ele decide deixar Atenas e retornar a Istambul, para reencontrar seu avô e também seu primeiro amor.

Kyaraben

Quem disse que marmita tem que ser chata e sem graça? No Japão uma técnica chamada kyaraben transforma um simples prato em uma obra de arte. P.S.: as mães utilizam essa técnica para fazer os filhos se alimentarem melhor.

                                                                                                                   beijos de brigadeiro

Foto da semana

Indicações da semana

Programa da semana:

Jr. Masterchef


Um programa inspirador. Um grupo de crianças disputam o título de jr. masterchef da Austrália. Essas pessoinhas cozinham com tanta técnica e paixão que deixa muito chef no chinelo, surpreendente os pratos apresentados por eles. Vale muito apena conferir só não fique triste ao ver que eles conseguem fazer coisas que você não sabe nem por onde começar.

Filme da semana:

Ratatouille

Paris. Remy (Patton Oswalt) é um rato que sonha se tornar um grande chef. Só que sua família é contra a idéia, além do fato de que, por ser um rato, ele sempre é expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Ele decide visitar a cozinha do lugar e lá conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar.

Julia Child

Hoje uma grande chef, escritora e apresentadora faria 100 anos. Julia Child uma estadunidense que levou para aquele país e para o mundo uma nova perspectiva da gastronomia francesa, " Dominando a arte da culinária francesa"(sua obra mais famosa). Sua vida pode ser assistida em um filme muito animador e divertido: Julia & Julie.

"Julia Child poderia ter sido apenas mais uma apresentadora de programa de culinária. Mas foi com seu jeito original e bem humorado, saudando sua audiência com um largo sorriso e um sonoro “Bon Appétit”, que ela conquistou de “simples mortais”, ávidos por aprender a cozinhar, a célebres nomes da gastronomia mundial."

                                                                                           Obrigada pela sua contribuição
                                                                                                          beijos de brigadeiro

Torta de maça

Quem nunca assistiu a algum desenho onde tinha uma torta de maça esfriando na janela e teve vontade de comer também? A seguir uma receita de uma original torta de maça...maravilhosa.

Você vai precisar de:

-massa:

400g de farinha de trigo

200g de manteiga

5 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos

-recheio:

1kg de maça

1 xícara de chá de açúcar

1 colher e meia de sopa de farinha de trigo

suco de 1/2 limão

1 colher de canela

Mão na massa:

1º- Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na geladeira enquanto faz a massa, isso resultara em maças deliciosas.

2º- Misture todos os ingredientes da massa até ficar uma mistura homogênea. 

3º-Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma.

4º- Coloque o recheio, coloque só um pouquinho do caldo que fica.(eu adicionei uma polvilhada de açúcar mascavo). Finalize com tiras por cima e uma pincelada de gema.

5º- Coloque para assar em fogo médio por 40 minutos

                                                                                                     beijos de brigadeiro

Foto da semana

Casca de laranja

Oque fazer com a casca da laranja? que tal cristaliza-las? A seguir uma receita simples e rápida. 

Você vai precisar de:

casca de uma laranja(eu usei bahia)

açúcar

Mão na massa:

1º-Corte a casca de laranja em tiras.

2º-Coloque as tiras em uma panela com água, até ferver.

3º-Repita o passo 2 mais umas 3 vezes(para retirar a acidez da casca)

 

4º-Depois da lavagem acrescente mais água e um pouco de açúcar(mais ou menos 1/2 xícara). Deixe cozinhar até que a parte laranja fique um pouco transparente.

5º- Coloque as tiras separadas sobre uma superfície para secar.

6º-Quando secar passe no açúcar.

Foto da semana

Brownie

Quem nunca sonhou em entrar em um filme americano só para comer um pedaço de brownie?Graças a globalização hoje podemos comer coisas que sempre sonhamos.Aqui vai uma receita maravilhosa.

Você vai precisar de:

6 colheres de margarina

3/4 xícara de achocolatado

1/2 xícara de chocolate em pó

1 1/4 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 pitadas de sal

1 colher de extrato de baunilha

1 tablete de chocolate

1/2 xícara de nozes

Mão na massa:

1º- Derreta o chocolate em banho-maria 

2º-Misture todos os ingredientes, inclusive o chocolate derretido.

3º-Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura

4º-Coloque para assar em fogo baixo até que forme uma casquinha e dentro esteja úmido.

                            

  

                                                                                                  beijos de brigadeiro

Churros

Churros...uma lembrança maravilhosa da infância. Para um lanchinho rápido e muito saboroso.

Você vai precisar de:

1 e 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de água

2 colheres de manteiga

 2 xícaras de farinha de trigo

uma pitada de sal

Mão na massa:

1º-Coloque em uma panela o leite, a manteiga, a água e o sal, leve ao fogo até ferver.

2º-Acrescente a farinha de trigo e MEXA muito para não embolar.A massa tem que ficar assim:

3º-Deixe a massa esfriar e divida ela em partes, coloque em um fazedor de biscoitos ou em um saco de confeitar.

4º-Frite até ficar douradinho e passe no açúcar. Recheie com doce de leite, eu utilizei um injetor de recheios.

                                                                                                          beijos de brigadeiro