Uma ideia genial que vai fazer muita gente sentir muita dó, mas que pra mim é uma iniciativa muito feliz quando se trata de estabelecer uma relação de conhecimento com a comida, principalmente no mundo onde temos tantos sabores artificiais.O fotógrafo April Maciborka em colaboração comDavid Wile usaram o limão para capturar as reações dos bebês durante esse primeiro contato com a fruta, resultando: uma coleção de EMOÇÕES.
O sol que aparece com
um brilho nunca visto antes e aquela piscina de plástico armada no quintal é o local
perfeito para se encontrar com os amigos e comemorar as férias de verão. Como
tudo que é especial em nossas vidas é contemplado com alguma comida, naquele
momento não podia ser diferente, e no congelador a espera dos meus convidados
se encontrava uma diversidade dos famosos jujus da tia Naná, minha mãe.
Os sabores eram uma especialidade a parte e
toda a criatividade do momento rendia um verdadeiro banquete de jujus. O
elefante e a baleia das embalagens de Q.refres.ko se uniam pra formar o
inusitado moruva, genial junção de morango com uva, que virava uma barra de
gelo depois de 3 chupadas. O de chocolate que era feito com Nescau era o mais
cogitado, até que se percebia que a mistura se separava ao congelar e todo doce
ficava no fundo, obrigando a todos a rasgar o saquinho e colocar em um copo na
tentativa de saborear tal, uma verdadeira bagunça. O de coco, apesar de ter
leite condensado não era o favorito da molecada: muito coco pra mastigar e
ainda grudava na goela, fazendo engasgar.
Esses jujus, no final do dia também serviam
de suborno para que nossas mães ficassem na porta da rua nos “olhando” brincar,
e quando estavam todas dispostas em suas cadeiras com um guardanapo e juju em
mãos, estávamos completos, éramos os donos da rua, até que se ouvia ecoar:
“Vamos, tá na hora de dormir, já brincaram muito hoje”, essas eram os tipos de
palavras que nos desmoronava e alguns choramingos e argumentos não ajudava
muito, porém os pés empoeirados eram a marca de um dia bem sucedido de férias.
O sabor daqueles saquinhos coloridos são como
portais sagrados que me transportam para um mundo magico chamado infância.
Assim como Proust e suas madeleines, oque mais importa é relembrar, ainda
mais quando nessas memorias estão os amigos queridos que a vida teve seus
motivos para afastar, a nostalgia de
poder ser qualquer coisa e não ser ninguém, dias de completa liberdade e alegria que agora são guardados perto do
coração em um saquinho de juju, sabor: saudade.
Para fazer os jujus basta misturar leite,açúcar e o sabor de sua preferencia(que pode ser artificial ou natural),eu usei um pó para fazer sorvete sabor groselha azul. Colocar em saquinhos, amarrar e colocar no congelador para endurecer.
A primavera é sempre o renascer da vida,o florescer das ideias e principalmente a contemplação dos sonhos e hoje o meu blog completa o seu primeiro ano de vida,ou melhor sua primeira primavera. Assim como as flores que precisam de amor e cuidados para se desenvolver divinamente e sempre nos lembrar da beleza da vida, o meu blog é uma sementinha que começa a germinar e sempre me lembrará da importância e beleza dos meus sonhos. Para comemorar essa data especial um bolo de cooler de vinho com recheio de chantilly sabor leite condensado.
Você vai precisar de:
3 ovos
1 1/2 de açúcar
2 colheres de margarina
3 xícaras de farinha
1 colher de fermento
1 xícara de cooler de vinho
corante alimentício rosa
Mão na massa:
1º-Misture todos os ingredientes, adicione o cooler e vá experimentando. Por ultimo coloque o corante e o fermento.
2º-Coloque para assar em forno médio pré aquecido.
P.S.: lembrando que o álcool evapora depois de assado.
Para o recheio:
1º-Bata o creme de leite BEM gelado em ponto de chantilly(pode usar de caixinha).
2º-Quando estiver consistente, acrescente em fio o leite condensado. Bata até que fique bastante firme(cuidado para não bater muito e talhar).
Millôr FernandesCompartilhar experiencias e conhecimentos é a melhor forma de crescer pessoal e profissionalmente, Junto com um grupo de amigos da universidade criamos um clube para trocar experiencias, cozinhar e comer MUITO. O nome? A noite da dolmã suja,pois é o ultimo dia que temos para lavar os nossos dolmãs antes da aula onde os usamos.O primeiro encontro teve como itens principais quiche e tartellete acompanho de uma batida de maracujá com hortelã,sem contar as muitas risadas. Batida de maracujá com hortelã: 1 lata de leite condensado suco de maracujá folhas de hortelãvodcagelo-Bata tudo usando o liquidificador(regule a medida dos ingredientes de acordo como gosto)
Bel Coelho- Para agradar o pai, prestou vestibular para psicologia e no primeiro dia já sabia que aquele não era seu lugar. Resolveu fazer o que sempre quis: gastronomia, e como sugestão de seu pai foi fazer um estagio com o renomado chef francês Laurent Suaudeau,“Aprendi as bases da cozinha francesa com o Laurent, além de disciplina e organização”, no final do primeiro dia de estagio voltou pra casa chorando e mais decidida do que nunca a continuar. Sua formação profissional foi em Nova York,onde estudou no Culinary Institute of America.
Ao voltar para o Brasil foi trabalhar com o famoso Alex Atala“Com o Alex aprendo até hoje, mas destaco sua liberdade em criar e a valorização que tem pela nossa cozinha brasileira”.Passou por varias cozinhas entre Brasil, Londres, Espanha, França, Inglaterra e Portugal, até que resolveu investir em seu próprio sonho,foi quando inaugurou o Dui, um restaurante contemporâneo com cara de Comfort Food(que infelizmente encerou suas atividades semana passada). Hoje ela trabalha apenas com o Clandestino, que é um espaço de menu-degustação, onde os clientes desfrutam de pratos surpresas e preparados as vistas pela chef.
Só quero chocolate" -O povo asteca foi um dos primeiros a consumir uma mistura salgada e ardida, feita a base do fruto do cacau, por volta do ano de 1300 DC. A bebida era considerada sagrada.
-No ano de 1847, a empresa J. S. Fry & Sons criou a primeira barra de chocolate da história! Eles foram os responsáveis pela técnica de misturar pó de cacau, açúcar e manteiga de cacau derretida, formando uma mistura consistente capaz de se solidificar.
-No século XVI, o chocolate era recomendado em várias partes da Europa com freqüência como remédio para curar febres e dores de estomago.
Não se pode negar que chocolate é uma das maravilhas do mundo, ainda mais quando se precisa de um pouco de energia ou até mesmo conforto. Essa receita que é um tanto quanto bipolar, não se sabe se é bolo ou mousse, não se sabe se é cremoso ou consistente.Só de uma coisa sabemos: ele tem muito CHOCOLATE.
Você vai precisar de:
Massa
1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colheres (sopa) de fermento em pó ½ colher (sobremesa) de sal 3/4 copo (tipo americano) de açúcar 1/2 copo (tipo americano) de leite 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura
1/2 copo (tipo americano) de açúcar mascavo
1/2 copo (tipo americano) de açúcar
1/4 copo (tipo americano) de cacau em pó
água fervente
Mão na massa:
1º- Misture todos os ingredientes da massa, até que vire uma massa cremosa e homogênea.
2º- Coloque a massa em forminha
P.S.: Encha um pouco mais que 1/3 da forma. A massa derrama com muita facilidade.
3º-Misture os ingredientes da cobertura. Jogue por cima da massa.
4º- Já dentro da assadeira e com ajuda de uma colher, coloque com cuidado a água fervendo sobre a cobertura.
4º- Coloque para assar até que crie uma capinha dura por cima e ao toque o meio ainda esteja um pouco mole.
P.S¹: A massa derrama mesmo, mas essa é a graça!
P.S.²: Ainda quente, coloque brigadeiro e sorvete para servir.
