Charllote de morango

"...Amo as sobremesas 'naturais', gostosas e saudáveis, aquelas que permitem redescobrir os sabores das frutas sazonais..."

 Como acreditava em sonhos assim como nas estrelas do céu, arrumou as malas e levou a alma na ponta dos dedos, acalmou o coração e se entregou ao caminho do vento nas asas de um grande passarinho. E foi diante de um sol que parecia estar sendo embalado pelo frio e da linha da vida que começava a ganhar um novo traçado, que se viu diante do mundo.

  E foi na cidade com prédios que arranham o céu e com um ar que nem sempre é bom para criaturas mundanas que achou um canto, um encanto e uma motivação. Ainda acredita em sonhos, a menina ainda carrega a alma nas pontas dos dedos, mas agora ela é simplesmente presente confeitando um futuro.
  Estácio+São Paulo+um livro guardado no armário=Nos yeux soient ouverts sur le monde <3

  Você vai precisar de:

*Biscoito champanhe

  -3 ovos

  -1/2 xícara de açúcar

  -1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

  -1/4 de xícara de açúcar 

  -1 colher de chá de suco de limão

*Recheio

  -Morangos

  -Pistache

  -2 colheres de chá de açúcar

  -Suco de 2 laranjas

  -1/2 copo de água

  -Queijo cremoso(petits-suisses)

Mão na massa:

*Biscoito champanhe

1º- Bata as claras em neve e acrescente o suco de limão, bata por mais 1 minuto.

2º-Acrescente as gemas e bata mais um pouco.

3º-Com a espátula acrescente a farinha de trigo e com cuidado incorpore ao ovo.

4º-Coloque a massa em um saco e faça tiras grossas sobre uma assadeira untada.

5º- Polvilhe açúcar e leve para assar a 150 ºC por 35 minutos.

*Recheio
 1º- Triture o pistache(você pode usar também amendoim torrado).                                                                        
2º-Misture o queijo, o açúcar e o pistache.                    
3º-Corte os morangos em cubos pequenos.    
  *Montagem                                                              
1º-Misture o suco da laranja com a água. Molhe os biscoitos.                                                                      
2º-Coloque os biscoitos apoiados na lateral da assadeira.  
3º-Intercale uma camada da mistura de queijo e outra de morango. Finalize com morango.                                    
4º- Leve para a geladeira por no mínimo 3 horas ou no congelador por 15 a 20 minutos.                                  
5º-Para desinformar, passe o fundo da forma na água quente, vire ao contrario e acomode em um prato, leve a geladeira até a hora de servi.                                          
6º-Amarre a Charlotte com um laço de fita limpa e seca. Dará um toque especial.

P.S.: Na receita original de Alain Ducasse ele usa queijo petits-suisses, porém como não achei no mercado acabei usando POLENGUINHO.

                           

                            

Festival das estrelas

 七夕祭り

"Orihime morava próximo a ViaLáctea, Amanogawa e era conhecida como a Princesa Tecelã, mas vivia sempre triste por estar ocupada e não ter tempo para se apaixonar. Seu pai, Tenkou, O Senhor Celestial, vendo a tristeza da filha, apresentou-lhe Hikoboshi, acreditando que ele fosse o par ideal para sua filha. Os dois logo se apaixonaram e se casaram, mas na vida deles havia apenas o amor, assim deixando de lado todos os seus afazeres e obrigações de lado. Tenkou separou o casal, obrigando-os a morar cada um em lados opostos da ViaLáctea. O pai de Orihime, comovido com a tristeza em que a filha se encontrava, permitiu que o casal se encontrasse uma vez por ano no sétimo dia do sétimo mês, sendo que, neste dia, eles realizassem todos os pedidos vindos da Terra."

  Foi em um dia de sol quente mas com um vento frio de alertar a pele sobre o mistério da natureza que me deparei com uma rua onde cada centímetro de céu era pintado por cores em papel. Uma rua onde os bambuzais carregavam desejos e pedidos como se fossem frutos, onde a arte percorria além dos sentidos e se transformava em felicidade, onde nas barracas as panelas ecoavam musica e as pessoas se movimentavam como em um grande baile.

 Foi nesse dia de sol e nesse lugar encantado que fui recebida na minha nova cidade, foi no Festival da Estrelas que saboreei a celebração da vida, da crença e do doce e assim como dizia o meu pequeno fruto verde espero que os sonhos pertencentes ao coração possam se juntar as estrelas e se fazerem brilhantes.                                       O Festival acontece em julho mas foi ao rever as fotos que lembrei da minha imensa surpresa ao me deparar com uma barraca de raspadinha. São das coisas que fazem parte do grupo inesperado e que criam as maiores lembranças assim como o gosto daquele monte imenso de gelo açucarado.

   

Raspadinha de coco e morango

 Você vai precisar de:

1 xícara de leite de coco

10 morangos

2 xícaras de água

6 colheres de sopa de açúcar

Mão na massa:

-Para a raspadinha de coco

   -Misture o leite de coco a 1 xícara de agua e 3 colheres de açúcar. 

-Para a raspadinha de morango

   -Bata os morangos a água e o açúcar em um liquidificador.

1º-Coloque cada mistura em uma forma e leve para congelar.

2º-Com um garfo raspe cada mistura.

P.S.:Existem dois tipos de raspadinha, a primeira é como eu ensinei e a segunda é quando se agrega um xarope de açúcar a um monte de gelo triturado.

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