Aqui não existe padrão

"Em todas as coisas da natureza existe algo de maravilhoso."

                                                                                                        Aristóteles

 A todo momento estamos sendo bombardeados com julgamentos e determinação de um padrão estético impossível, e tudo que não se enquadra é excluído ou até mesmo descartado. Não existe uma coisa que mais me incomode do que todas esses padrões, ainda mais quando estes estão relacionados a comida, de forma direta ou indireta. Temos o maior destaque nas privações alimentares que estão sempre ligadas a calorias e ganho de peso, que começam na infância e se estende por toda a vida do individuo. Também temos a menos conhecida: padrões estéticos para os produtos que compõem a comida e tudo que não é "bonito" acaba sendo descartado.

Felizmente ainda existem pessoas que veem no diferente muita inspiração, o Culinary Misfits e seus fundadores são uma dessas pessoas que tem muito amor no olhar. Eles são um buffet alemão que trabalham com produtos que são descartados por mercados e restaurantes por não se enquadrarem no padrão estético. Segundo os seus idealizadores, quase metade das colheitas feitas para consumo humano acabam indo pro lixo ou virando comida para animais por conta desse critério. 

Eles se abastecem dessas frutas e legumes "fora do padrão" com comerciantes locais orgânicos e tudo que eles oferecem no seu empreendimento é vegetariano ou vegan.