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Bolinhas de afeto

   Especiarias complementam a composição de um prato, intenso, suave, marcante ou passageiro. Algumas marcam presença no primeiro contato, já outras esperam o momento certo para brilhar e no fim se fundem pra formar um gosto só. 

     Pessoas também são como especiarias, carregam em si a essência natural do seu ser, o aroma e a importância que trazem na alma durante anos incontáveis de pressuposto de vida. Sempre quando encontramos especiarias exóticas e distintas das nossas acabamos por tentar desvendar essas presenças tão peculiares.

    Foi em uma tarde de caos que me encontrei com o cravo, com sua presença sutil e que transbordava alegria, nunca é de mais te-la por perto, é como raios de sol que aparecem bem cedo na sua janela, simplesmente felicidade. 
    Já com uma ao meu lado e por imposição do destino nos tornamos três e em uma sala dentre tantas pessoas a camomila foi a eleita, serena e sempre te faz acreditar em sua capacidade de ser feliz, viver a vida como o por do sol, simples e deslumbrante.

  Por linhas traçadas no banco do ônibus me encontrei com o cardamomo, presença forte, a boca fala mais rápido do que os pensamentos e sempre acaba achando conforto no coração, traz previsões futuras mas nunca se esquece da beleza do ontem, é como o orvalho da manhã, belo.

    Agora já eramos quatro e logo viramos quinteto, pois um anis estrelado chegou, escondendo sua timidez em um par de óculos e depois de meias palavras ditas já tinha conquistado meu coração, trás em si o frescor da infância mas o cuidado tenro de 100 anos é como o sol em dia frio, segura a alma.

   Desejo que sempre sejamos capazes de carregar das pessoas, assim como das especiarias, o que cada um tem de mais belo e juntamente deixar um pouco do nosso perfume em cada coração conhecido.

Inspirada em algumas pessoas e especiarias que passaram ultimamente por minha vida, resolvi fazer bolinhas de afeto, para todos os momentos que os sentimentos falam mais alto. Usando cravo, para a felicidade, o anis-estrelado para o conforto, o cardamomo para trazer coragem e a camomila para acalmar o corpo.

Você vai precisar de:

Chocolate

Cravo

Anis-estrelado

Cardamomo

Camomila

Mão na massa:

1º- Derreta o chocolate em banho-maria

2º- Acrescente uma das especiarias ralada, envolva.

3º- Em uma forminha de meia bola(eu usei uma de gelo), coloque o chocolate e leve ao congelador.

4º- Cole uma banda na outra com um pouco de chocolate. 

                      

P.S:Pode-se colar as bandas de sabores iguais ou fazer um combo de afeto. :)

                             

“Se a vida te der um limão, mude o mundo com ele!”

                                 

      Sempre, em algum lugar do mundo existe alguém para nos lembrar sobre o amor. Não apenas o romântico, mas principalmente o amor que não precisa de nada em troca, assim como o de Vivienne Harr. Essa menininha tinha apenas 8 anos quando depois de um exposição resolveu lutar pelas crianças que trabalham em regime de escravidão, foi assim que apareceu sua barraquinha de limonada orgânica. No começo a limonada era vendida a 2 euros, mas com as vendagens não indo muito bem ela resolveu mudar a estrategia e as limonadas passaram a custar "o que seu coração mandar".

                     

       O Sucesso foi tão grande que seu pai largou o emprego para se dedicar ao que já teria virado um grande projeto "Make a Stand", atualmente 5% das vendas é destinado a fundação Make a Stand que juntamente com a UNICEF ajuda a acabar com o trabalho escravo infantil.

         A limonada é feita com o produtos orgânicos, sem conservantes e 1/3 a menos de açúcar. Atualmente a empresa tem B Corporation, dado apenas para empresas que em toda a sua estrutura tem compromisso social, ambiental e financeiro.

                   

      "Você não precisa ser grande ou poderoso para mudar o mundo. Você só precisa ser como eu."

 fonte

CHEFiando

Helena Rizzo

  Simplesmente a melhor chef do mundo, segundo a revista inglesa "The Restaurant". Essa gaúcha começou como modelo, depois decidiu fazer arquitetura, mas foi entre as panelas que ela se encontrou. Dona do Maní, seu reconhecimento chegou quando em 2013 quando ganhou o premio de melhor chef  da America latina(também pela The Restaurant) e em 2014 a melhor do MUNDO.

    Tanto reconhecimento foi fruto do seu trabalho diário que começou quando ela se mudou para São Paulo e foi estagiar no Roanne e na rede Fasano. Depois partiu para a Espanha onde trabalhou em mais 8 restaurantes diferentes e conheceu o seu marido que mais tarde seria o seu parceiro no seu restaurante paulista.  

    "Este prêmio é um reconhecimento do meu trabalho, mas também do trabalho de toda a nossa equipe. Eu não sou e nunca tive a intenção de ser ‘a melhor chef do mundo’, este é um julgamento difícil de se fazer. Cada um de nós pode ser o melhor em uma situação particular, em um determinado momento, para uma determinada pessoa. É claro que eu estou muito feliz e honrada por receber este prêmio e  também muito agradecida por isso! No Maní, tentamos dar o nosso melhor todos os dias, às vezes erramos, mas também às vezes a gente acerta... Tomara que este prêmio faça que o mundo fique de olho no trabalho das cozinheiras e na gastronomia maravilhosa que temos no Brasil”, declarou Helena Rizzo.

fonte fonte

Cara feia pra mim é...

Quem pensa que são apenas as crianças que fazem cara feia quando comem algo que não as agrada, está muito enganado e a fotógrafa Ana Marques prova isso. Usando a malagueta, que pode chegar a 9 pontos na Escala Scoville, usada para medir o poder das pimentas, ela registrou as diversas expressões que renderam uma coleção de fotos um tanto quando ardida.

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Popcake de brownie

"De olhos vermelhos; de pelos branquinhos; de pulo bem leve; Eu sou o coelhinho. "

    O coelho chega cedo, pedindo a todos ajuda e logo trata de transforma-los em coelhinhos com orelhas de papel e bigode de tinta. As cestas estão sendo enfeitadas e todo o seu chocolate já foi escondido, na grama da escola estão suas pegadas e a caça ao tesouro tem inicio com toda a garotada animada e muito barulhenta.

  Para quem ainda é banguela e pequeno no tamanho tudo se transforma em magica, mas essa regra não se aplica a todos e de vez em quando se encontra um pirralhinho que tem em si um medo maior que a fantasia. Esse era o caso de uma menininha, de janelinha na boca e cachinhos na cabeça, para ela chocolate não era desculpa suficiente  para enfrentar esse seu medo.

    Foram anos de choro, medo e desconfiança, sem contar as inúmeras corridas para fugir do coelhinho da páscoa e o bom velhinho. Apenas quando a janela foi fechada com um novo dente, todos os cachos cresceram e o seu amor por doce foi maior que o seu medo ela foi capaz de descobrir o maravilhoso mundo da fantasia e hoje o coelho todo ano a visita alegrando e floreando a sua imaginação para manter vivo esse sentimento maravilhoso que é ACREDITAR.

Esse ano o coelhinho me trouxe ovinhos novamente como inspiração que logo tratei de transforma-los em POPCAKE DE BROWNIE

A receita de BROWNIE eu já postei aqui: http://confeitancia.blogspot.com.br/2012/08/brownie.html

1º- Amasse o brownie todo até que ele vire uma massa homogenia e maleável.

2º- Modele pequenas quantidades de massa da forma que desejar.

3º- Derreta o chocolate de sua preferencia, se for para colorir sempre use chocolate branco.

4º-Misture o chocolate com corante alimentício em gel.

5º- Deixe o chocolate ficar em temperatura ambiente. Passe o palito no chocolate e enfie na massa modelada, leve ao congelador.

6º- Depois de alguns segundos retire e passe a massa no chocolate, leve ao congelador.

Para a decoração: você pode colocar confeitos antes dele ir ao congelador, depois dele duro com um pouco de chocolate ou simplesmente deixar ele liso.

P.S.: O tempo no congelador é apenas para o chocolate endurecer, poucos segundos.

FELIZ PÁSCOA COM MUITA RENOVAÇÃO E CRENÇA

Picolepo de Groselha

                  

O sol que aparece com um brilho nunca visto antes e aquela piscina de plástico armada no quintal é o local perfeito para se encontrar com os amigos e comemorar as férias de verão. E como tudo que é especial em nossas vidas é contemplado com alguma comida, no congelador, a espera dos meus convidados se encontrava uma diversidade de picolés caseiros. O sabores daqueles picolés coloridos são como portais sagrados que me transportam para um mundo magico chamado infância.